Table of Content:
Saikoro beef merupakan salah satu menu populer di Jepang. Banyak restoran Jepang dengan konsep izakaya yang menyajikan hidangan saikoro, terutama saikoro beef steak. Restoran izakaya sendiri adalah restoran khas Jepang yang biasa didatangi oleh keluarga atau pekerja kantoran untuk sekadar makan atau minum bersama.
Nah, ingin tahu lebih lanjut mengenai apa itu saikoro? Pastikan Anda tak melewatkan informasi lengkap seputar saikoro yang sudah Primaro rangkum berikut ini!
Mengenal Apa Itu Saikoro
Dari banyaknya jenis potongan daging, olahan saikoro merupakan salah satu favorit masyarakat Indonesia. Saikoro bahkan menjadi menu primadona yang tidak pernah absen di beberapa restoran dan tempat makan steak karena menawarkan sensasi tekstur daging yang juicy dan lumer di mulut.
Bagi Anda yang ingin mengetahui apa itu saikoro lebih dalam, istilah saikoro ini sebenarnya merujuk pada potongan daging berbentuk kubus atau dadu. Nama ‘saikoro’ dalam bahasa Jepang sendiri memiliki arti dadu, sesuai dengan bentuk dagingnya.
Saikoro adalah daging bagian tengah sapi yang diambil dari potongan has dalam atau yang biasa dikenal tenderloin. Daging tersebut kemudian dipotong menjadi bagian kecil-kecil dengan bentuk dadu. Adapun ukuran saikoro cube yang umum yaitu sekitar 2x2x2 cm atau 3x3x3 cm. Dengan bentuk dan ukurannya yang mungil, mengambil dan memanggang daging saikoro dengan sumpit pun akan lebih mudah.
Alasan Olahan Saikoro Banyak Disukai
Para pencinta daging pasti sulit melewatkan kelezatan saikoro. Tingginya minat terhadap daging berbentuk kubus ini pun bukanlah karena tren semata, tetapi karena beberapa alasan berikut ini.
1. Tekstur Empuk nan Lembut
Daging saikoro selalu menjadi incaran di restoran barbeku Jepang sebab potongan daging ini terasa lembut dan meleleh begitu dikunyah. Teksturnya yang empuk membuat saikoro cube dapat dinikmati semua kalangan.
2. Rasa yang Gurih dan Lezat
Daging saikoro adalah salah satu bagian daging sapi yang memiliki cita rasa lezat, terlebih jika diolah dengan cara dipanggang. Meski diolah dengan bumbu sederhana, rasa gurih dan buttery dari daging saikoro itu sendiri sudah membuatnya lezat saat disantap.
3. Mudah Diolah
Selain memiliki tekstur yang lembut dan kaya rasa, daging ini juga terbilang mudah untuk diolah menjadi aneka hidangan lezat. Karena bentuknya mungil, memasak daging saikoro pun tidak membutuhkan waktu lama.
Cara Mengolah Daging Saikoro
Mengolah daging saikoro tak serumit yang dibayangkan. Pertama, Anda perlu mencairkan daging dengan cara menyimpannya di dalam chiller selama 1 hari. Tujuannya untuk memastikan saikoro cube mencair sempurna sebelum diolah dan tekstur daging tidak berubah.
Anda tidak perlu mencuci daging saikoro ketika akan dimasak sebab semua bakteri akan mati saat dimasak pada suhu minimal 62 °C. Langkah selanjutnya yaitu memarinade daging dengan bumbu sesuai selera, lalu diamkan beberapa saat sampai bumbu meresap ke dalam daging. Setelah itu, panggang saikoro hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
Inspirasi Resep Saikoro Populer
Saikoro steak merupakan salah satu kreasi olahan saikoro yang populer. Menu ini cukup terkenal, terutama di restoran-restoran Jepang. Cara membuatnya pun mudah, cukup panggang daging saikoro di atas wajan anti lengket tanpa minyak.
Sebagai pelengkap, biasanya saikoro beef steak dihidangkan bersama saus celupan bercita rasa asin, asam, dan gurih sepert sausi ponzu. Agar makin nikmat, Anda juga bisa menambahkan saus ponzu dengan parutan lobak, irisan daun bawang, maupun taburan bubuk cabai. Jika ingin menggunakan saus ponzu sebagai celupan daging saikoro, sebaiknya tempatkan saus pada wadah yang dangkal dan memiliki mulut lebar supaya Anda tidak kesulitan saat hendak mencelupkan potongan daging ke dalam saus.
Nah, setelah mengetahui lebih lanjut mengenai apa itu saikoro, apakah Anda tertarik untuk mengolahnya sendiri di rumah? Jika ya, maka pastikan Anda menggunakan daging serta bahan-bahan yang berkualitas. Untuk mendapatkan saikoro premium yang terjamin kelezatannya, Anda dapat mengandalkan Primaro.
Primaro menyediakan berbagai kebutuhan harian Anda seperti beras, sayuran, buah-buahan, produk unggas, dan daging sapi pilihan dengan kualitas premium yang dikemas secara higienis dan aman. Pengemasan dan pengiriman produk dilakukan oleh para staf terlatih sehingga kualitas pesanan Anda terjaga kesegaran dan keamanannya.
Segera unduh aplikasi Primaro di App Store maupun Play Store dan rasakan pengalaman berbelanja yang menyenangkan. Percayakan kualitas semua produk yang Anda butuhkan pada Primaro karena hanya yang terbaik yang Primaro berikan kepada Anda.
