6 Resep Ayam Bakar untuk Sajian Spesial Keluarga

Table of Content:

Daging ayam merupakan bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai macam sajian lezat seperti ayam bakar. Ayam bakar menjadi salah satu menu andalan di berbagai momen spesial bersama keluarga, seperti acara malam tahun baru dan arisan. Selain daging ayam, bumbu rempah juga merupakan bahan yang penting untuk diperhatikan dalam membuat ayam bakar. Bumbu yang meresap ke dalam daging membuat rasanya makin lezat dan menggugah selera.

Nah, berikut ini Primaro bagikan enam resep ayam bakar dengan berbagai variasi bumbu rempah yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Simak resep-resepnya di bawah ini, ya!

Resep Ayam Bakar Kecap

Bahan Ayam Bakar Kecap:

• 500 gram ayam potong
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sendok makan santan kental
• 6 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Margarin untuk menumis

Bumbu Ayam Bakar Kecap:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh lada bubuk
• ½ sendok teh garam

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap:

1. Lumuri ayam potong dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit dan bilas.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan kemiri kemudian tumis hingga harum. 
3. Tambahkan gula merah, gula pasir, lada bubuk, garam, santan kental, dan kecap manis, aduk rata.
4. Masukkan ayam dan aduk hingga rata, kemudian tuang air sampai ayam terendam. Masak ayam hingga airnya berkurang.
5. Bakar ayam di atas bara api atau panggang menggunakan oven. Anda juga bisa menggunakan teflon sambil diolesi dengan sisa kuah kecap.
6. Ayam bakar kecap siap disajikan.

 Resep Ayam Bakar Madu

Bahan Ayam Bakar Madu:

• 1 ekor ayam potong
• 10 gram lengkuas
• 5 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1 liter air

Bumbu Halus:

• 6 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit merah
• 8 buah cabai keriting
• 6 siung bawang putih
• 4 sendok teh ketumbar bubuk
• 20 gram jahe
• 1 sendok teh merica bubuk

Bumbu Olesan:

• 2 sendok makan margarin
• 2 sendok makan madu
• 3 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Ayam Bakar Madu:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
2. Tambahkan lengkuas yang sudah dimemarkan, ais asam jawa, kaldu bubuk, dan kecap manis. Campurkan hingga rata.
3. Masukkan air dan ayam potong, lalu masak selama 15 menit hingga matang dan bumbu meresap.
4. Campurkan margarin, madu, dan kecap manis untuk olesan memanggang.
5. Panggang ayam dengan teflon sambil diolesi bumbu.
6. Tunggu hingga ayam berubah warnanya menjadi kecokelatan.
7. Ayam bakar madu siap untuk disantap.

Resep Ayam Bakar Taliwang

Bahan Ayam Bakar Taliwang:

• 4 potong ayam kampung
• 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
• 2 sendok makan garam
• 400 ml santan
• 3 batang serai, memarkan
• 7 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh lada bubuk
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Ayam Bakar Taliwang:

• 5 butir kemiri sangrai
• 1 sendok makan terasi bakar
• 6 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 12 cabai keriting
• 5 buah cabai rawit

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang:

1. Marinasi daging ayam dengan garam, air jeruk nipis, dan lada, sisihkan.
2. Haluskan kemiri sangrai, terasi bakar, bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit, kemudian tumis hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, dan santan, masak sampai bumbu mengental.
4. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, aduk rata.
5. Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap.
6. Panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu dan bolak-balik hingga ayam berubah warnanya menjadi kuning keemasan. 
7. Sajikan ayam bakar taliwang di atas piring.

 Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan Ayam Bakar Bumbu Rujak:

• 1 ekor ayam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 250 ml santan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• ½ ruas terasi
• 1 ruas jahe
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak:

1. Potong ayam menjadi 4 bagian, cuci bersih, lalu marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan garam, gula, daun jeruk, daun salam, dan air. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan santan dan ayam, aduk rata, lalu masak hingga bumbu meresap.
5. Siapkan pemanggang dan panggang ayam hingga berubah warnanya menjadi kecokelatan.
6. Ayam bumbu rujak sudah siap untuk dinikmati.

Resep Ayam Bakar Ungkep

Bahan Ayam Bakar Ungkep:

• 4 potong daging ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml air

Bumbu Ayam Bakar Ungkep:

• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 buah kemiri
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh kaldu penyedap
• 1 sendok teh garam dan gula

Cara Membuat Ayam Bakar Ungkep:

1. Haluskan jahe, lengkuas, kemiri, bawang merah, dan bawang putih dengan blender, lalu tumis hingga harum.
2. Tambahkan penyedap rasa, garam, dan gula secukupnya, aduk rata.
3. Masukkan daun salam, serai, serta daging ayam yang sudah dibersihkan.
4. Ungkep ayam selama 15 menit sampai bumbu meresap.
5. Panggang ayam hingga berubah warnanya menjadi kuning kecokelatan.
6. Sajikan ayam bakar ungkep bersama nasi panas dan sambal terasi.

Resep Ayam Bakar Padang

Bahan Ayam Bakar Padang:

• 1 ekor ayam kampung
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 buah asam kanduk
• 200 ml santan kental
• 600 ml santan cair
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 4 sendok makan minyak 

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting
• 5 butir kemiri
• 3 sentimeter jahe
• 2 sentimeter kunyit bakar
• ¼ sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Ayam Bakar Padang:

1. Potong daging ayam menjadi 12 bagian.
2. Marinasi ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
3. Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum.
4. Masukkan potongan daging ayam dan masak hingga berubah warna.
5. Masukkan santan encer, garam, gula, dan asam kandis, masak hingga mendidih.
6. Tuang santan kental sambil diaduk secara perlahan sampai matang dan bumbu meresap.
7. Siapkan wajan grill atau pemanggang, lalu bakar ayam sampai kulitnya berubah warna menjadi kecokelatan.
8. Ayam bakar Padang siap untuk disantap.

Itulah enam variasi resep ayam bakar yang bisa Anda hidangkan untuk menu makan spesial bersama keluarga di rumah. Agar makin lezat, gunakanlah ayam potong dengan kualitas premium dan higienis yang bisa Anda beli di Primaro. Primaro menyediakan berbagai kebutuhan harian Anda seperti beras, minyak, telur, aneka sayur, buah-buahan, termasuk kebutuhan memasak kreasi ayam bakar di atas dengan kualitas premium.

Segera download aplikasi Primaro di App Store atau Play Store di handphone Anda dan rasakan pengalaman berbelanja yang menyenangkan. Follow akun Instagram Primaro @primaro.id dan laman Facebook Primaro Indonesia untuk mendapatkan informasi mengenai produk dan penawaran menarik yang sedang berlangsung. Selamat berbelanja dan mencoba resep-resep ayam bakar di atas, ya!