Resep Ayam Geprek Kekinian dengan Sambal Pedas yang Menggoda

Table of Content:

Para pencinta makanan pedas pasti sudah tidak asing lagi dengan ayam geprek. Ayam geprek adalah salah satu hidangan nusantara yang sampai kini masih populer dan banyak digemari masyarakat Indonesia. Makanan hits ini juga kerap dikreasikan dengan berbagai topping dan sambal pedas yang menggugah selera. Anda bisa menikmati ayam geprek dengan nasi panas dan sambal dengan beragam level pedas.

Sesuai namanya, ayam geprek merupakan ayam goreng tepung yang digeprek atau dimemarkan secara bersamaan, lengkap dengan sambal rawit merah di atasnya. Anda bisa membuat masakan satu ini di rumah karena cara membuatnya praktis dan bahannya yang mudah untuk Anda dapatkan. Dengan membuat ayam geprek sendiri di rumah, Anda akan lebih bebas untuk menentukan level pedas pada sambal ayam geprek sesuai selera Anda. Nah, penasaran bagaimana cara membuat ayam geprek di rumah? Yuk, simak resep ayam geprek kekinian, lengkap dengan sambal pedasnya di sini!

Bahan Untuk Memasak Ayam Geprek:

• 500 gram boneless chicken breasts, potong lebar dan tipis
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh cabai bubuk

Bahan Tepung Bumbu Basah:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 200 ml air dingin

Bahan Tepung Bumbu Kering:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok teh cabai bubuk

Sambal Ayam Geprek Kekinian:

• 100 gram cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah
• 7 siung bawang putih
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 150 ml minyak goreng panas

Cara Membuat Ayam Geprek Kekinian:

1. Cucilah dada ayam hingga bersih, kemudian tiriskan.
2. Masukkan ayam ke dalam wadah. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan cabai bubuk, lalu aduk hingga merata. Diamkan di kulkas selama 30 menit.
3. Campurkan semua bahan tepung bumbu basah, kemudian aduk menggunakan whisk hingga bahan tercampur rata.
4. Campurkan juga semua bahan kering, lalu aduk hingga rata.
5. Panaskan minyak goreng.
6. Celupkan potongan boneless chicken breast ke campuran bahan cair, kemudian gulingkan ke campuran bahan kering. Tekan dan cubit ayam agar adonan menempel sempurna. Lakukan sebanyak dua kali untuk setiap potongan ayam.
7. Masukkan ayam ke dalam minyak panas, lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
8. Panaskan lagi sedikit minyak. Goreng cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih hingga sedikit layu, kemudian angkat dan tiriskan.
9. Ulek cabai dan bawang putih tersebut hingga halus. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Tambahkan juga minyak panas, lalu aduk hingga merata.
10. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke cobek, lalu geprek dengan ulekan bersama dengan sambalnya.
11. Ayam geprek siap untuk dihidangkan dengan nasi hangat, selada, dan timun.

Untuk membuat ayam geprek spesial, boneless chicken breasts dapat menjadi pilihan yang tepat karena teksturnya lebih lunak dibandingkan ayam utuh. Masakan ayam geprek yang dihasilkan juga akan memiliki cita rasa lezat dan tekstur yang juicy. Untuk memudahkan Anda dalam mendapatkan boneless chicken breast berkualitas tinggi, Anda bisa percayakan pilihan Anda pada Primaro. Primaro merupakan pilihan yang tepat untuk membeli bahan-bahan berkualitas untuk membuat ayam geprek di rumah.

Tertarik mencoba resep ini di rumah? Dapatkan bahan dan bumbu masakan yang Anda cari di Primaro karena hanya bahan dan bumbu dapur berkualitas tinggi yang Primaro berikan untuk Anda. Selamat mencoba resep ayam geprek kekinian satu ini!