Table of Content:
Bebek peking panggang merupakan salah satu hidangan khas Beijing, Cina yang kerap dijadikan jamuan untuk keluarga dalam berbagai perayaan besar seperti kelahiran, pernikahan, dan tahun baru Imlek. Hidangan satu ini memiliki kombinasi rasa manis dan gurih yang berasal dari perpaduan bumbu marinasi dan saus yang digunakan. Sajian ini juga terkenal dengan penggunaan bebek peking sebagai bahan utama pembuatannya karena memiliki tekstur yang lebih juicy dan tebal jika dibandingkan dengan bebek biasa.
Hidangan khas Beijing ini umumnya diproses dengan kompresor udara untuk memisahkan bagian lapisan daging dan kulitnya sehingga tekstur kulit akan menjadi lebih tipis dan renyah ketika dimakan. Meski demikian, Anda tetap bisa menghidangkan bebek peking panggang tanpa diproses oleh kompresor udara tersebut. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Ini dia resep bebek peking panggang tanpa kompresor udara dari Primaro yang wajib Anda coba untuk menyambut Imlek tahun ini!
Bahan Bebek Peking Panggang:
- 1 ekor bebek peking muda ukuran sedang
- 2 batang serai, memarkan
- Jeruk nipis secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu untuk Marinasi Bebek Peking:
- 3 sendok makan madu
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 ruas jahe, parut
- 1 sendok makan minyak wijen
- ½ sendok teh garam
Bahan Saus Bebek Peking Panggang:
- 4 sendok makan kecap asin
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh minyak wijen
- 4 buah cabai rawit
- 1 ruas jahe, iris tipis
Cara Membuat Bebek Peking Panggang:
- Cuci bersih bebek peking yang masih utuh.
- Lumuri bebek menggunakan jeruk nipis atau cuka secukupnya untuk menghilangkan aromanya, kemudian diamkan selama 120 menit di kulkas.
- Bilas bebek hingga bersih, lalu tiriskan.
- Rebus air, kemudian masukkan bebek, garam, dan serai. Masak selama 20 menit, lalu tiriskan.
- Campurkan semua bahan untuk marinasi, kemudian lumurkan secara merata pada bebek. Diamkan selama 3 jam di kulkas.
- Panaskan oven dan siapkan loyang untuk tatakan agar air sisa marinasi bebek dapat menetes.
- Panggang bebek, lalu balik sesekali agar kematangannya merata. Panggang hingga bebek matang dan kering, lalu angkat dan dinginkan.
- Untuk membuat sausnya, masak sebentar semua bahan membuat saus bebek peking menggunakan teflon.
- Bebek peking panggang siap untuk disajikan bersama saus.
Cita rasa dari bebek peking panggang yang istimewa tentu tidak terlepas dari pemilihan bebek, bumbu, dan bahan lainnya. Bebek peking utuh premium dan berbagai bumbu untuk membuat bebek peking panggang bisa Anda dapatkan dengan mudah di Primaro. Primaro merupakan pilihan tepat untuk Anda yang sedang mencari sayuran, bahan pokok, bumbu dapur, dan berbagai kebutuhan rumah tangga lainnya dengan kualitas terbaik. Tak hanya itu, semua produk yang Anda pesan juga dikemas secara higienis dan aman oleh para staf terlatih untuk menjaga kesegaran dan keamanan produk selama proses pengiriman.
Apabila Anda ingin membeli berbagai produk kebutuhan rumah tangga yang berkualitas tinggi, Anda dapat berbelanja di Primaro. Anda dapat berbelanja secara langsung di toko Primaro, melalui Whatsapp, melalui website atau aplikasi Primaro.
