Kentang mentega sering dijadikan pilihan untuk membuat camilan karena memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang enak. Donat kentang adalah salah satu camilan manis berbahan baku kentang mentega yang praktis dibuat. Camilan ini merupakan teman favorit banyak orang yang cocok untuk disantap pada waktu senggang karena rasanya yang lezat dan bisa dikreasikan dengan berbagai topping menarik. Selain disantap pada waktu senggang, donat kentang juga sering disajikan di berbagai kesempatan seperti saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
Dalam membuat donat kentang, Anda mungkin akan menemukan banyak kendala yang membuat donat terasa kurang pas baik rasa maupun bentuknya. Tenang, Anda tidak perlu khawatir karena Primaro akan berbagi resep donat kentang yang mudah untuk Anda praktikkan. Resep satu ini dapat menjadi panduan yang tepat untuk membuat donat kentang yang gurih, manis, anti kempes, dan anti gagal. Penasaran apa saja rahasia membuat donat kentang satu ini? Yuk, simak resep donat kentang berikut ini!
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram kentang mentega, rebus dan haluskan
- 35 gram gula pasir
- 100 ml air/susu
- 6 gram ragi
- 30 gram margarin cair
- 1 butir kuning telur
- ¼ sendok teh baking powder
- 2 sendok makan susu bubuk
- 200 gram gula halus
- 500 ml minyak goreng
Langkah Membuat Donat Kentang:
- Campurkan tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk. Aduk menggunakan sumpit agar adonan cepat tercampur rata.
- Tambahkan kentang yang telah Anda haluskan, kemudian aduk lagi hingga adonan menyerupai gumpalan pasir.
- Campurkan kuning telur, air, dan margarin cair di wadah yang berbeda. Aduk hingga rata.
- Gabungkan bahan cair dan bahan kering tersebut, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Simpan adonan dalam wadah, kemudian tutupi dengan cling wrap. Diamkan selama 30 menit.
- Olesi talenan dengan sedikit minyak, lalu uleni adonan di atasnya. Diamkan selama 5 sampai 10 menit.
- Olesi lagi talenan dan rolling pin dengan sedikit minyak. Pipihkan adonan dan pastikan seluruh permukaan sama rata.
- Cetak adonan menggunakan cetakan donat dan letakkan di atas wadah. Diamkan donat selama 20 menit atau sampai adonan donat mengembang.
- Panaskan minyak dengan api sedang kecil, lalu goreng donat hingga kuning keemasan.
- Tiriskan minyak pada donat hingga minyak benar-benar tidak tersisa.
- Gulingkan donat yang sudah dingin ke gula halus.
- Donat kentang siap untuk dihidangkan.
Tips Membuat Donat Kentang:
- Setelah bahan kering tercampur rata dengan bahan cair, Anda harus mendiamkan adonan selama 30 menit dengan terbungkus cling wrap agar adonan mudah kalis dan ikatan gluten terbentuk.
- Gunakan tepung berprotein sedang atau rendah agar tekstur donat menjadi ringan dan fluffy.
- Semakin kalis adonan maka akan menghasilkan donat yang tahan empuk lebih lama.
- Sebelum sisa adonan dicetak ulang, diamkan sebentar selama 10-15 menit.
- Tes panasnya minyak menggunakan sumpit, jika mengeluarkan gelembung kecil maka donat siap digoreng.
- Pastikan minyak sudah tiris sampai habis sebelum memberikan gula halus agar tidak menggumpal.
Ternyata membuat donat kentang sangat mudah bahkan jika Anda tidak menggunakan mixer sekali pun. Selain beberapa tips di atas, Anda juga harus memperhatikan pemilihan bahan utama karena kunci untuk membuat donat yang gurih dan empuk terdapat pada kentang mentega yang Anda gunakan. Kentang mentega yang memiliki kualitas premium dapat Anda lihat dari teksturnya yang lembut dan warnanya yang kekuningan. Untuk mendapatkan kentang mentega dan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat donat kentang dengan kualitas terbaik, Anda bisa berbelanja di Primaro. Primaro merupakan destinasi yang tepat untuk mencari bumbu dan bahan masakan untuk membuat donat kentang yang menggoyang lidah.
Tertarik mencoba resep donat kentang untuk camilan harian keluarga Anda? Dapatkan bahan-bahan yang Anda butuhkan di Primaro karena hanya yang terbaik yang akan Primaro sediakan untuk Anda. Selamat mencoba resep donat kentang yang gurih, manis, dan anti kempes satu ini!
