Berasal dari China, puyunghai atau yang kerap disebut fuyunghai merupakan masakan berbahan dasar telur yang diolah bersama berbagai bahan seperti sayuran, daging, dan seafood, kemudian digoreng dan disajikan bersama saus asam manis. Awalnya, fuyunghai tercipta dari berbagai macam sisa bahan baku yang kala itu sulit didapatkan oleh masyarakat Tiongkok. Di negara asalnya, masakan satu ini disebut “fuyungdan” yang berarti telur kembang sepatu, hingga akhirnya disebut puyunghai atau fuyunghai di Indonesia.
Perpaduan rasa gurih, asam, dan manis dengan tekstur tebal dan lembut membuat fuyunghai sangat populer di Indonesia. Tidak heran jika hidangan satu ini menjadi menu favorit di berbagai Chinese restaurant di Indonesia. Membuat fuyunghai telur dengan saus asam manis di rumah tergolong mudah, asal Anda tahu cara membuatnya dengan tepat. Nah, resep dari Primaro satu ini bisa Anda jadikan referensi untuk membuat fuyunghai telur yang lezat dan akan menggoyang lidah Anda. Simak resep fuyunghai telur dan cara membuatnya di sini!
Bahan Untuk Membuat Fuyunghai Telur:
- 3 butir telur
- 2 lembar kol, cincang kasar
- ½ buah wortel, cincang kasar
- 40 gram ayam cincang
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng
Bahan Saus Asam Manis:
- 1 sendok makan margarin
- ½ buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat kupas, potong dadu
- 150 ml air
- 1 sendok makan tepung maizena
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh kecap inggris
- 2 sendok teh cuka
- Garam dan gula secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Membuat Fuyunghai Telur:
- Campurkan kol, wortel, bawang putih, daun bawang, dan ayam cincang ke dalam satu wadah.
- Tambahkan garam, merica, telur, dan tepung. Aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan wajan dan beri minyak secukupnya. Tuang adonan ke dalam wajan dan goreng hingga matang. Jika sudah, pindahkan fuyunghai ke piring, sisihkan.
- Untuk membuat saus asam manisnya, lelehkan margarin, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan tomat, saus tomat, cuka, dan kecap Inggris.
- Larutkan maizena dan tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Beri gula, garam dan merica sesuai selera. Masak sampai saus mengental.
- Jika sudah, tuang saus asam manis di atas fuyunghai.
- Fuyunghai telur sudah siap untuk disantap.
Agar fuyunghai yang Anda buat lebih bergizi, penggunaan telur omega 3 adalah pilihan yang tepat karena kandungan kolesterol pada telur omega 3 50% lebih rendah daripada telur ayam negeri sehingga sangat baik untuk tubuh. Untuk mendapatkan telur omega 3 yang bermutu dan terjaga kualitasnya, Anda bisa membelinya di Primaro. Primaro merupakan destinasi yang tepat untuk membeli berbagai kebutuhan harian Anda, seperti susu, telur, aneka sayuran, buah-buahan segar, daging, dan produk rumah tangga lainnya.
Tertarik mencoba resep fuyunghai telur untuk disajikan saat Imlek nanti? Dapatkan semua kebutuhan masak dan rumah tangga Anda di Primaro, karena hanya yang terbaik yang Primaro berikan untuk Anda. Download aplikasi Primaro di handphone Anda sekarang dan selamat mencoba resep fuyunghai telur di rumah!
