Kari ayam adalah sajian dari Asia Selatan, khususnya India yang telah meluas ke seluruh dunia, termasuk Indonesia. Masakan satu ini memiliki cita rasa khas rempah-rempah yang gurih dengan kuah santan yang aromatik. Di Indonesia, kari ayam biasanya hadir sebagai salah satu menu spesial lebaran. Kelezatannya akan makin bertambah jika Anda menambahkan pelengkap seperti kentang.
Cara membuat kari ayam cukup mudah, bahan dan bumbu yang digunakan juga sederhana. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan menyajikannya sebagai menu makan keluarga atau menu spesial di hari besar. Nah, resep kari ayam spesial yang gurih satu ini dijamin mudah untuk Anda praktikkan di rumah. Intip resep lengkapnya di sini!
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian
- 4 buah kentang, potong dadu
- 2 batang daun kari
- 300 ml santan kental
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Kari Ayam:
- 1 buah kembang lawang
- 3 butir kapulaga
- 2 buah cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 1 sendok teh bubuk kari
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 6 buah cabe merah
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit bakar
- 3 butir kemiri yang sudah disangrai
- 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai
- 1 sendok teh jintan sangrai
Cara Membuat Kari Ayam Spesial:
- Cuci bersih ayam kampung yang sudah dipotong. Rebus ayam dengan sejumput garam hingga mendidih. Jika sudah, sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya, Tumis semua bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan bubuk kari, daun kari, kembang lawang, kapulaga, dan cengkeh, aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan kentang, ayam, dan air. Aduk rata dan tutup wajan. Masak hingga kentang matang dan bumbu meresap ke ayam.
- Tambahkan santan. Beri garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.
- Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Jika sudah, kari ayam pun siap untuk dinikmati.
Kunci utama dalam membuat kari ayam spesial terletak pada jenis ayam yang digunakan. Ayam kampung sangat cocok untuk diolah menjadi kari ayam spesial karena memiliki cita rasa yang lebih gurih dibanding daging ayam broiler. Tak hanya itu, ayam kampung juga rendah lemak dan kaya akan protein sehingga sangat baik untuk tubuh. Untuk mendapatkan ayam kampung dengan kualitas premium, Anda bisa membelinya di Primaro. Primaro adalah pilihan yang tepat untuk membeli berbagai macam kebutuhan harian Anda, termasuk bahan dan bumbu masak untuk membuat kari ayam.
Bagaimana? Tertarik untuk mencoba resep kari ayam spesial yang gurih ini? Dapatkan semua bahan masak dan kebutuhan rumah tangga berkualitas tinggi lainnya di Primaro karena hanya yang terbaik yang Primaro berikan kepada Anda. Selamat mempraktikkan resep kari ayam di rumah!
