Kue keranjang atau yang kerap dikenal dengan dodol Cina merupakan salah satu camilan yang identik dengan hari raya Imlek. Camilan ini disebut kue keranjang karena wadah cetakannya berbentuk seperti keranjang. Kue ini terbuat dari perpaduan tepung ketan dan gula yang dimasak dengan cara dikukus. Sama seperti jenis dodol lainnya, kue keranjang juga memiliki tekstur kenyal dan lengket, lengkap dengan rasa manis yang menggugah selera.
Meski kue keranjang banyak dijual di pasaran, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah karena kue ini dibuat dari bahan yang mudah didapat seperti tepung dan gula. Selain proses pembuatannya yang sederhana, membuat kue keranjang di rumah juga sangat menyenangkan karena Anda bisa mencoba berbagai bentuk cetakan untuk mengkreasikan kue ini. Nah, resep kue keranjang dari Primaro di bawah ini dapat Anda jadikan referensi untuk membuatnya!
Bahan Kue Keranjang:
- 100 gram tepung ketan
- 50 gram tepung sagu
- 50 gram tepung beras
- 200 ml air
- 200 gram gula merah, sisir halus
- ½ sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
- Parutan kelapa
Cara Membuat Kue Keranjang:
- Rebus gula merah, daun pandan, air, dan garam hingga gula merah larut, kemudian sisihkan dan dinginkan.
- Tambahkan tepung ketan, tepung sagu, tepung beras, dan larutan gula ke dalam adonan gula merah. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.
- Berikan sedikit olesan minyak pada cetakan kue keranjang.
- Tuang adonan ke cetakan sampai penuh, lalu kukus selama 45 sampai 60 menit.
- Angkat kue keranjang dan dinginkan.
- Keluarkan kue keranjang dari cetakannya.
- Kue keranjang siap dihidangkan dengan kelapa parut.
Dengan membuat kue keranjang sendiri di rumah, Anda dapat memastikan kelezatan rasa, kesempurnaan tekstur, dan yang tak kalah penting adalah kebersihannya. Gunakan bahan utama seperti tepung beras, tepung ketan, dan tepung sagu yang memiliki kualitas tinggi agar hasilnya makin sempurna. Semua bahan-bahan tersebut dapat Anda temukan di Primaro.
Primaro merupakan pilihan tepat yang selalu menyediakan beragam sayuran, bahan pokok, bumbu dapur, dan berbagai kebutuhan rumah tangga berkualitas premium. Tak hanya itu, semua produk yang Anda pesan juga dikemas secara higienis dan aman oleh para staf terlatih untuk menjaga kesegaran dan keamanan produk selama proses pengiriman.
Nah, tertarik membuat homemade kue keranjang untuk Imlek nanti? Pastikan Anda sudah men-download aplikasi Primaro di App Store maupun Play Store dan percayakan kualitas semua produk yang Anda butuhkan pada Primaro. Selamat mencoba resep kue keranjang untuk memeriahkan hari raya Imlek!
