Hari Raya Idul Fitri atau yang kerap disebut Lebaran merupakan momen yang paling dinantikan oleh umat Islam di berbagai negara, termasuk Indonesia. Lebaran juga merupakan hari kemenangan bagi umat Islam setelah menjalani ibadah puasa pada bulan Ramadan selama satu bulan. Perayaan Idul Fitri tentu tak akan terasa lengkap tanpa kehadiran aneka kue kering khas Lebaran. Selain membeli di toko kue langganan, Anda juga dapat membuat kue Lebaran sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Nah, apabila Anda berencana untuk membuat kue kering sendiri di rumah, 6 resep kue kering berikut ini wajib Anda catat untuk menambah variasi kue pada hari raya Idul Fitri nanti!
1. Resep Nastar Keju
Bahan Nastar Keju:
- 370 gram tepung terigu
- 250 gram campuran margarin dan mentega
- 100 gram keju parut
- 50 gram gula halus
- 50 gram susu bubuk
- 3 butir telur, ambil kuningnya
- Selai nastar secukupnya
- Keju parut secukupnya
Cara Membuat Nastar Keju:
- Buat adonan dari margarin, mentega, dan gula halus. Aduk hingga tercampur rata dan teksturnya lembut.
- Tambahkan susu bubuk dan kuning telur, kemudian aduk rata.
- Ayak tepung terigu, lalu masukkan ke adonan. Aduk hingga rata.
- Masukkan keju parut, kemudian aduk kembali adonan hingga rata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulat, lalu isi dengan selai nanas. Lakukan hingga semua adonan habis terbentuk.
- Panaskan oven selama sekitar 10 menit.
- Olesin loyang dengan margarin, kemudian letakkan nastar di atasnya. Lapisi dengan kertas baking.
- Masukkan ke oven dan panggang pada suhu sekitar 125 °C selama 30 menit.
- Setelah nastar matang dan suhunya dingin, olesi kuning telur dan taburkan keju di permukaan nastar.
- Panggang kembali selama 15 menit hingga nastar berwarna kuning kecokelatan.
- Nastar siap menemani Lebaran Anda.
2. Resep Kastengel
Bahan Kastengel:
- 300 gram mentega
- 200 gram keju
- 400 gram tepung terigu
- 2 sendok susu bubuk
- 4 butir telur, ambil kuningnya
Cara Membuat Kastengel:
- Campurkan mentega dan 2 buah kuning telur, kemudian kocok sebentar.
- Masukkan keju parut, tepung terigu, dan susu bubuk. Aduk dan pastikan adonan tercampur rata.
- Bentuk adonan sesuai selera hingga seluruh adonan habis terbentuk.
- Olesi kuning telur ke permukaan kastengel, lalu tambahkan taburan keju.
- Masukkan kastengel ke dalam oven. Masak dengan suhu 125 °C hingga matang dan kecokelatan.
- Kue kastengel siap untuk disajikan.
3. Resep Kue Semprit
Bahan Kue Semprit:
- 125 gram margarin
- 75 gram gula halus
- 170 gram tepung terigu
- 1 butir telur, ambil kuningnya
- 10 gram tepung maizena
- 10 gram susu bubuk
- ½ sendok teh vanila
- Selai stroberi
Cara Membuat Kue Semprit:
- Campurkan margarin, gula halus, dan vanila, kemudian aduk rata menggunakan mixer.
- Tambahkan kuning telur, lalu aduk kembali.
- Ayak tepung terigu, kemudian masukkan ke dalam adonan secara bertahap.
- Tambahkan tepung maizena dan susu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Siapkan cetakan kue semprit, lalu masukkan adonan ke dalam cetakan tersebut.
- Siapkan loyang, kemudian cetak adonan di atasnya. Lakukan hingga semua adonan habis tercetak.
- Tambahkan selai stroberi di atas kue semprit.
- Panggang kue menggunakan oven pada suhu 165 °C selama 10 menit, kemudian turunkan suhu menjadi 135 °C dan biarkan hingga matang.
- Kue semprit siap untuk disajikan atau disimpan dalam wadah kering.
4. Resep Kue Cokelat
Bahan Kue Cokelat:
- 300 gram tepung terigu
- 250 gram cokelat
- 100 gram gula halus
- 150 gram mentega
- 30 gram tepung maizena
- 2 sendok makan susu bubuk
- 2 butir telur, ambil kuningnya
- 1 ½ sendok makan roombutter
- ½ sendok teh vanili bubuk
- Sprinkle secukupnya
Cara Membuat Kue Cokelat:
- Sangrai tepung terigu hingga matang dengan api kecil, lalu ayak ke dalam wadah dan sisihkan.
- Masukkan gula halus dan mentega, aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur, roombutter, dan vanili bubuk. Aduk kembali dengan mixer.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk dengan mixer sebentar, kemudian aduk menggunakan tangan hingga adonan padat.
- Siapkan loyang yang sudah dioles margarin tipis di permukaannya.
- Ambil adonan secukupnya, kemudian bentuk menjadi bulat hingga permukaannya halus. Lakukan sampai adonan habis terbentuk.
- Letakkan adonan di loyang, kemudian panggang menggunakan oven selama sekitar 30 sampai 40 menit hingga matang.
- Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan cokelat ke dalam mangkuk. Letakkan di atas air mendidih dan aduk hingga meleleh.
- Ambil adonan yang sudah matang, kemudian celupkan ke dalam cokelat. Lakukan hingga semua kue cokelat habis.
- Taburi permukaan kue cokelat dengan sprinkle secukupnya. Lakukan hingga habis.
- Tunggu hingga kue cokelat membeku dan dingin.
- Kue kering bola-bola cokelat siap untuk dinikmati atau disimpan dalam stoples.
5. Resep Kue Lidah Kucing
Bahan Kue Lidah Kucing:
- 10 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan margarin
- 2 sendok makan tepung maizena
- 6 sendok makan gula halus
- 1 butir telur, ambil putihnya
Cara Membuat Kue Lidah Kucing:
- Campurkan gula halus dan margarin, kemudian kocok menggunakan whisk hingga berwarna putih pucat.
- Ayak tepung terigu dan tepung maizena.
- Masukkan putih telur, tepung terigu, dan tepung maizena ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag, lalu gunting bagian ujungnya.
- Siapkan loyang kue lidah kucing dan olesi permukaannya dengan margarin.
- Semprotkan adonan putih secara lurus ke loyang tersebut hingga adonan habis.
- Panggang di oven yang telah dipanaskan hingga matang.
- Kue lidah kucing siap untuk dinikmati atau disimpan dalam wadah kedap udara.
6. Resep Kue Putri Salju
Bahan Kue Putri Salju:
- 2 butir telur, ambil kuningnya
- 200 gram mentega
- 300 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 50 gram keju edam, parut
- 50 gram keju cheddar, parut
- 650 gram tepung terigu protein sedang
- 60 gram susu bubuk
- 65 gram tepung maizena
Cara Membuat Kue Putri Salju:
- Campurkan kuning telur, gula halus, mentega, dan margarin. Aduk menggunakan mixer.
- Masukkan susu bubuk, keju edam, dan keju cheddar, kemudian aduk sebentar dengan mixer hingga tercampur rata.
- Ayak tepung terigu dan tepung maizena, lalu masukkan ke dalam adonan.
- Aduk kembali adonan menggunakan spatula hingga kalis.
- Pipihkan adonan, lalu cetak menggunakan cookie cutter sesuai selera.
- Susun kue di dalam loyang yang telah diolesi margarin.
- Panggang di dalam oven selama 40 menit dengan suhu 170 °C.
- Baluri kue dengan gula halus saat masih hangat agar gula lebih menempel.
- Tata di dalam wadah dan taburi kembali dengan gula halus.
- Kue putri salju siap untuk dinikmati.
Saat mempraktikkan resep kue kering di atas, Anda mungkin merasa khawatir terhadap keberhasilan tekstur dan rasa pada hasil akhirnya. Hal ini sebenarnya dapat diatasi dengan mudah jika Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas, khususnya penggunaan tepung terigu sebagai bahan utamanya. Penggunaan tepung terigu berkualitas dapat menjamin kelezatan kue kering Lebaran buatan Anda. Kini, Anda bisa mendapatkannya dengan mudah di Primaro.
Primaro merupakan pilihan tepat untuk membeli berbagai kebutuhan harian Anda seperti bahan pokok, bumbu dapur, sayuran, buah-buahan, dan kebutuhan rumah tangga lainnya dengan kualitas premium. Tak hanya itu, semua produk yang Anda pesan juga dikemas dengan aman dan higienis oleh para staf terlatih untuk menjaga keamanan dan kualitas produk selama proses pengiriman.
Jadi, tunggu apa lagi? Download aplikasi Primaro di App Store maupun Play Store sekarang. Percayakan kualitas semua produk yang Anda butuhkan pada Primaro karena hanya yang terbaik yang Primaro berikan kepada Anda. Selamat mencoba aneka resep kue kering untuk menyambut Lebaran tahun ini!
