Resep Rendang Daging Sapi Spesial, Hidangan Khas Padang

Table of Content:

Masakan khas Minangkabau yang paling terkenal di dunia adalah rendang daging sapi. Masakan yang kaya akan bumbu rempahnya ini bahkan sudah diakui oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan sebagai warisan budaya Indonesia sejak tahun 2013 silam. Tidak heran jika rendang menjadi menu favorit di kalangan masyarakat Indonesia, bahkan terkenal sampai mancanegara.

Rendang merupakan olahan daging sapi yang memiliki cita rasa pedas dan bumbu rempah yang kuat. Hidangan yang satu ini kerap dianggap sebagai masakan yang rumit untuk dibuat. Faktanya, membuat rendang khas Padang ternyata tidak terlalu sulit jika tahu cara. Nah, ingin tahu bagaimana cara membuat rendang daging sapi yang praktis dan lezat? Simak resepnya di sini!

Bahan Rendang Daging Sapi:

• 600 gram premium Australian beef, potong-potong
• 1 lengkuas, iris dan geprek
• 2 batang serai, potong dan geprek
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun pandan
• 3 lembar daun salam
• 500 ml air
• 500 ml santan kental
• ½ sendok makan garam
• 2 sendok teh gula
• 1 sendok teh kaldu jamur

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 8 cabai keriting merah
• 2 cabai merah
• 3 cm jahe
• 80 ml minyak kelapa

Bumbu Rempah Bubuk:

• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 2 sendok teh lada putih bubuk
• 2 sendok teh jinten bubuk
• ¼ sendok teh kayu manis bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh bunga lawang bubuk
• 1 sendok teh kapulaga bubuk
• 1 sendok teh cengkih bubuk
• 1 sendok teh cabai bubuk

Cara Membuat Rendang Daging Sapi:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting, dan jahe menggunakan blender. Tambahkan minyak kelapa, kemudian haluskan lagi.
2. Bumbui premium AUS beef yang telah dipotong dengan semua bumbu rempah bubuk, kemudian pijat-pijat daging agar bumbu meresap secara merata.
3. Panaskan wajan dan tumis bumbu halus. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan. Tumis lagi sebentar, jangan sampai terlalu kering.
4. Masukkan daging yang telah dimarinasi, biarkan hingga daging tersangrai secara merata.
5. Tambahkan santan dan air, kemudian aduk hingga rata.
6. Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur, lalu masak menggunakan api sedang hingga mendidih.
7. Kecilkan api dan tutup wajan sambil aduk sesekali, kemudian masak hingga bumbu meresap.
8. Ketika air sudah hampir habis, kecilkan lagi api sambil mengaduk-aduk rendang hingga kering. Pastikan bumbu menempel pada daging.
9. Rendang daging sapi spesial siap untuk Anda hidangkan.

Tips Membuat Rendang Daging Sapi:

1. Anda bisa memarinasi daging sapi semalaman sebelum dimasak dengan bumbu rempah bubuk yang sama. Tambahkan juga sedikit garam.
2. Perhatikan besar kecil api pada kompor agar daging matang secara merata dan tidak gosong.
3. Jika Anda ingin membuat masakan rendang tahan lama, masak rendang hingga kering agar kandungan air berkurang. Masak dengan api kecil.

Nah, membuat rendang khas masakan Padang ternyata tidak serumit kelihatannya, bukan? Jika Anda ingin masakan Anda menjadi lebih spesial karena dagingnya yang empuk dan lezat, maka Anda harus memperhatikan kualitas daging yang akan Anda gunakan. Ada banyak sekali daging sapi yang berkualitas seperti premium AUS beef yang bisa Anda dapatkan dengan mudah di Primaro. Anda juga dapat membeli berbagai bumbu dapur yang Anda butuhkan untuk membuat rendang daging sapi spesial di Primaro. Primaro merupakan pilihan yang tepat untuk mencari bahan dan bumbu masakan yang Anda perlukan.

Siap menghidangkan rendang untuk momen spesial Anda? Dapatkan bahan dan bumbu masakan yang Anda butuhkan hanya di Primaro karena Primaro selalu menjaga kualitas bahan dan bumbu masakan Anda. Selamat mencoba resep rendang daging sapi spesial satu ini!