Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, Dijamin Simpel dan Enak!

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Source: iStock

Table of Content:

Sambal goreng kentang ati ampela atau yang biasa disebut dengan sambal goreng ati merupakan kuliner khas nusantara yang digemari banyak orang. Kelezatan sambal goreng ati berasal dari kombinasi kentang, ati ampela, dan petai yang ditumis bersama bumbu halus. Makanan satu ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan disantap bersama beberapa lauk lainnya.

Sambal goreng ati kerap muncul sebagai hidangan istimewa pada momen tertentu seperti hari raya dan acara syukuran. Masakan ini juga sering disajikan sebagai lauk untuk keluarga di rumah karena cara pembuatannya sangat mudah. Ingin tahu bagaimana cara membuat sambal goreng kentang ati ampela? Intip resep sambal goreng kentang ati ampela di sini!

Bahan Untuk Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela:

  • 300 gram kentang mentega, kupas dan potong dadu
  • 2 papan petai, kupas dan potong dua
  • 2 pasang hati ampela, rebus dan potong-potong
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 2 sendok makan air
  • 1 sendok teh penyedap kaldu ayam
  • ½ sendok teh garam
  • 2 sendok makan kecap manis
  • Minyak goreng

Bumbu Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Halus:

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • ½ sendok teh terasi goreng
  • 80 ml air

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela:

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender, kemudian sisihkan.
  2. Panaskan minyak, lalu goreng kentang mentega hingga matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
  3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu halus. Tambahkan lengkuas dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan ati ampela, air asam jawa, kecap manis, penyedap kaldu ayam, dan petai. Masak hingga semua bumbu meresap.
  5. Sambal goreng kentang ati ampela siap untuk dihidangkan.

Kentang merupakan bahan dasar utama untuk membuat sambal goreng ati ampela yang akan memengaruhi hasil masakan Anda. Oleh sebab itu, pilihlah kentang mentega karena teksturnya empuk dan rasanya gurih. Untuk mendapatkan kentang mentega yang kualitasnya premium, Anda dapat memercayakannya pada Primaro. Primaro merupakan pilihan tepat untuk mendapatkan berbagai bahan dan bumbu untuk mempraktikkan resep sambal goreng kentang ati ampela.

Siap mencoba resep sambal goreng kentang ati ampela yang menggoyang lidah ini? Beli semua kebutuhan bahan dan bumbu masakan Anda di Primaro karena hanya yang terbaik dan berkualitas yang akan Anda dapatkan di Primaro.

Allika Risa Haya

I am an SEO Content Writer who loves to learn something new.

Post navigation

Resep Asem-asem Daging, Sensasi Manis dan Asamnya Bersatu!

Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan, Lebih Sehat dan Bergizi

Resep Tongseng Daging Sapi Spesial, Dijamin Empuk dan Gurih!