Table of Content:
Menu olahan daging ayam yang berkuah selalu menjadi hidangan favorit keluarga di Indonesia. Selain menghangatkan, menu olahan daging ayam berkuah seperti soto ayam, opor ayam, dan semur ayam memiliki cita rasa khas rempah-rempah yang sangat lekat di lidah orang Indonesia. Jika Anda ingin menghidangkan olahan daging ayam dengan kombinasi rasa pedas dan manis yang pekat, Anda bisa mencoba membuat semur ayam kecap untuk keluarga di rumah.
Memasak semur ayam kecap membutuhkan teknik perebusan yang cukup lama agar daging ayam matang dan empuk dengan sempurna. Selain itu, proses memasak harus menggunakan api kecil agar dapat membantu peresapan bumbu ke dalam daging. Dengan demikian, Anda bisa menikmati semur ayam yang lembut dengan rasa rempah yang khas dan kuah yang aromatik. Anda juga bisa menambahkan pelengkap lainnya seperti kentang. Penasaran dengan resepnya? Yuk, simak resep semur ayam kecap satu ini!
Bahan Semur Ayam:
- ½ ekor ayam kampung, potong menjadi empat bagian
- 300 gram kentang, potong dadu
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- ¼ biji pala, memarkan
- 2 buah cengkeh
- 2 sentimeter kayu manis
- Minyak secukupnya
- 5 buah cabai rawit (opsional)
Bumbu Semur Ayam:
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 8 siung bawang merah, cincang halus
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
Bumbu Marinasi Ayam:
- ½ sendok teh kunyit bubuk
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 5 sendok makan air
Cara Membuat Semur Ayam Kecap:
- Campurkan semua bumbu marinasi dan baluri daging ayam dengan bumbu tersebut hingga merata agar bumbu meresap dengan baik.
- Sembari menunggu proses marinasi ayam, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi bersama dengan daun salam, cengkeh, biji pala, dan kayu manis. Masak hingga ayam matang.
- Tambahkan 250 ml air dan kecap manis. Masak hingga air menyusut.
- Masukkan kentang bersama garam, gula, dan merica. Aduk hingga rata dan masak sampai kentang matang.
- Kecilkan kompor dan masukkan 750 ml air, masak selama 5 menit hingga bumbu meresap dengan baik.
- Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai.
- Semur ayam kecap pun sudah siap untuk dinikmati.
Anda bisa menggunakan ayam kampung untuk membuat semur ayam kecap agar lebih menyehatkan, sebab ayam kampung memiliki protein dan gizi yang tinggi serta rendah lemak. Teksturnya yang lebih kenyal dan tidak mudah sobek membuat ayam kampung lebih digemari dibanding ayam broiler. Anda bisa mendapatkan ayam kampung yang berkualitas premium dan dikemas dengan higienis hanya di Primaro. Primaro merupakan pilihan yang sangat tepat untuk memenuhi kebutuhan dapur Anda.
Sudah siapkah Anda mencoba resep semur ayam kecap satu ini? Jangan lupa download dan belanja kebutuhan harian Anda di aplikasi Primaro. Follow akun media sosial Primaro untuk mendapatkan informasi lebih lanjut mengenai produk dan aneka penawaran menarik yang sedang berlangsung. Selamat mempraktikkan resep ini di rumah!
