Resep Siomay Ayam Khas Bandung, Lengkap dengan Bumbu Kacang

Table Of Content:

Siomay ayam khas Bandung merupakan kuliner yang telah lama disukai banyak orang. Makanan ini kerap disajikan dengan berbagai sayuran seperti kentang, pare, tahu, dan kol. Tak hanya itu, siomay khas Bandung juga dilengkapi dengan siraman bumbu kacang yang rasanya pedas dan manis sehingga selalu berhasil menggugah selera penikmatnya.

Membuat siomay ayam tidaklah sulit, apalagi bahan dan bumbunya sangat mudah untuk didapatkan. Jika Anda tertarik untuk membuat makanan ini di rumah, resep siomay ayam khas Bandung yang lengkap dengan sambal bumbu kacang pedas dan manis satu ini bisa Anda jadikan referensi.

Bahan Siomay Ayam:

• 300 gram ayam potong
• 100 gram labu siam, parut kasar
• 1 butir telur
• 100 gram tepung terigu
• 200 gram tepung tapioka

Bumbu Siomay Ayam:

• 2 siung bawang putih
• 1¼ sendok teh garam
• 1¼ sendok teh kaldu bubuk
• ½ sendok teh lada bubuk
• 2 batang daun bawang

Bahan Sambal Bumbu Kacang:

• 50 gram kacang tanah
• 1 buah ubi merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 biji kemiri
• 6 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit merah
• 60 gram gula merah
• 1 sendok teh gula pasir
• 1¼ sendok teh garam
• 1¼ sendok teh kaldu bubuk
• 50 ml air asam jawa
• 6 lembar daun jeruk
• 1 liter air

Bahan Pelengkap Siomay:

• Kentang secukupnya
• Kol secukupnya
• Tahu kulit atau tahu putih, secukupnya
• Pare secukupnya

Cara Membuat Siomay Ayam:

1. Haluskan parutan labu siam, ayam potong, bawang putih, telur, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk menggunakan chopper.
2. Setelah halus, tambahkan daun bawang dan nyalakan kembali chopper supaya tercampur rata.
3. Masukkan bahan yang telah dihaluskan ke wadah, lalu tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka.
4. Uleni adonan dengan tepung hingga rata, kemudian sisihkan.
5. Siapkan kol, kemudian buang bagian bonggolnya.
6. Rendam kol dengan air panas sampai layu, lalu bentuk menjadi lembaran.
7. Bagi dua kol, kemudian gulung setiap lembarannya dan sisihkan.
8. Kupas kulit kentang, lalu belah menjadi dua dan sisihkan.
9. Potong pare, lalu buang bagian dalamnya. Masukkan sedikit adonan siomay ke dalam pare, kemudian sisihkan.
10. Ambil adonan siomay menggunakan sendok, lalu letakkan ke dalam panci kukusan.
11. Letakkan juga kol, kentang, dan pare ke panci yang sama. Tutup panci dan kukus selama 30 menit.

Cara Membuat Sambal Bumbu Kacang:

1. Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, dan cabai rawit, lalu angkat dan tiriskan.
2. Haluskan semua bahan tersebut menggunakan blender. Tuang bumbu halus ke dalam mangkuk kecil.
3. Goreng kacang tanah hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Haluskan kacang tanah menggunakan blender, kemudian sisihkan.
5. Sisir gula merah dan kupas ubi. Haluskan keduanya menggunakan blender, lalu sisihkan.
6. Panaskan wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
7. Tambahkan kacang tanah halus, gula merah, dan air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Masukkan ubi, air asam jawa, garam, kaldu bubuk, daun jeruk, dan gula pasir.
9. Masak sekitar 90 menit hingga kental dan menyusut. Pastikan teksturnya berminyak agar rasanya lebih kuat.

Cara Menyajikan Siomay Ayam:

1. Siapkan piring, lalu letakkan potongan siomay, tahu, kentang, pare, dan kol di atasnya.
2. Siram siomay menggunakan sambal bumbu kacang.
3. Berikan tambahan air jeruk nipis, saos, dan kecap di atasnya.
4. Siomay ayam siap disajikan.

Bahan utama untuk membuat adonan siomay ayam khas Bandung adalah ayam potong. Oleh sebab itu, ayam potong menjadi kunci utama kelezatan siomay ayam buatan Anda. Pilihlah ayam potong berkualitas tinggi agar kelezatan masakan Anda lebih terjamin. Nah, untuk mendapatkannya, Anda bisa membeli ayam potong dan produk lain yang Anda butuhkan untuk membuat siomay ayam di Primaro.

Primaro merupakan pilihan tepat untuk Anda yang sedang mencari daging ayam, sayuran, beras, minyak goreng, bumbu dapur, dan berbagai kebutuhan rumah tangga lainnya dengan kualitas terbaik. Tak hanya itu, semua produk yang Anda pesan juga dikemas secara higienis dan aman oleh para staf terlatih untuk menjaga kesegaran dan keamanan produk selama proses pengiriman.

Apabila Anda ingin membeli berbagai produk kebutuhan rumah tangga yang berkualitas tinggi, Anda dapat berbelanja di Primaro. Anda dapat berbelanja secara langsung di toko Primaro, melalui Whatsapp, melalui website atau aplikasi Primaro.

Siap mencoba resep siomay ayam khas Bandung satu ini? Pastikan Anda sudah men-download aplikasi Primaro di App Store maupun Play Store dan percayakan kualitas semua produk yang Anda butuhkan pada Primaro. Selamat mencoba resep siomay ayam khas Bandung, lengkap dengan sambal bumbu kacang yang menggugah selera ini, ya!