Steak daging sapi merupakan salah satu sajian yang kerap menjadi menu spesial di berbagai restoran ternama. Hidangan ini akan memanjakan Anda dengan kelembutan tekstur daging sapi, serta rasa juicy dan gurih dalam setiap gigitannya. Tak harus mampir ke restoran bintang 5, Anda bisa membuat steak daging sapi sendiri di rumah berbekal alat masak yang sederhana dan bahan yang mudah untuk didapat.
Meskipun memasak steak kerap memberikan tantangan tersendiri, dengan resep steak daging sapi yang tepat, Anda dapat membuat hidangan steak yang spesial dengan rasa yang tak kalah lezat dengan restoran. Nah, jika Anda tertarik untuk mencoba membuat steak di rumah, 6 kreasi resep steak daging sapi yang Primaro bagikan berikut ini dapat Anda coba!
1. Resep Steak Daging Sapi Teflon
Bahan Steak Daging Sapi Teflon:
- 500 gram wagyu has dalam
- 500 gram kentang
- 1 ikat bayam
- Daun selada
- Setup wortel
- Brokoli
- Buncis
Bumbu Steak Daging Sapi Teflon:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 6 sendok makan kecap asin beraroma
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 biji pala, diparut
- 2 sendok makan mentega
- 1 buah bawang bombai, iris
- 150 ml air
- 50 ml krim kental
- 200 gram jamur kancing, iris
- ½ sendok makan mentega
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Steak Daging Sapi Teflon:
- Bersihkan lemak pada daging sapi yang menempel.
- Potong menjadi empat bagian berlawanan serat, kemudian memarkan.
- Untuk membuat saus perendam, campurkan bawang putih, kecap asin, garam, merica, dan pala.
- Gunakan campuran tersebut untuk melumuri daging, lalu diamkan selama minimal 60 menit.
- Panaskan mentega di teflon, lalu tumis irisan bawang bombai hingga layu. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan daging dan saus perendam ke dalam teflon. Masak hingga berubah warna.
- Tuangkan air, lalu masak sampai tekstur daging melunak.
- Tambahkan krim kental dan jamur kancing, kemudian masak sebentar.
- Masukkan tumisan bawang bombai, lalu aduk rata, angkat, dan sisihkan.
- Untuk membuat kentang, kukus kentang, kupas kulit, dan haluskan.
- Campur kentang halus dengan mentega dan garam. Aduk rata, panaskan sebentar, dan angkat.
- Untuk mengolah bayam, panaskan mentega. Masukkan bayam, garam, dan merica. Masak sebentar, lalu angkat.
- Siapkan piring, tata steak daging sapi dan sausnya. Letakkan juga kentang, tumis bayam, wortel, buncis, dan brokoli.
- Steak daging sapi teflon siap untuk dinikmati.
2. Resep Steak Daging Sapi Crispy
Bahan Steak Daging Sapi Crispy:
- 2 buah wagyu bagian sirloin
- 160 gram tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 50 gram bawang bombai, iris tipis
- 6 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok makan minyak wijen
Bumbu Steak Daging Sapi Crispy:
- 2 cm jahe, parut
- 3 siung bawang putih, parut
Cara Membuat Steak Daging Sapi Crispy:
- Pukul-pukul daging sampai tipis.
- Celupkan ke dalam susu cair, kemudian balut daging dengan tepung terigu.
- Panaskan minyak goreng menggunakan pan, lalu goreng daging tersebut sampai tingkat kematangan sedang.
- Untuk membuat saus, tumis jahe, bawang putih, dan bawang bombai.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, madu, kecap asin, lada hitam, dan minyak wijen.
- Steak daging sapi crispy siap untuk dihidangkan bersama saus dan sayuran.
3. Resep Steak Daging Sapi Lada Hitam
Bahan Steak Daging Sapi Lada Hitam:
- 500 gram wagyu
- Kentang goreng
- Wortel
- Buncis
Bumbu Marinasi Steak Daging Sapi Lada Hitam:
- 2 siung bawang putih
- ½ sendok teh lada hitam bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- ⅓ sendok teh garam
- 1 sendok teh kecap asin
- Rosemary secukupnya
Bumbu Saus Steak Daging Sapi Lada Hitam:
- 1 butir bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh lada hitam
- 3 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan saus tomat
- Garam secukupnya
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan air
Cara Membuat Steak Daging Sapi Lada Hitam:
- Haluskan semua bahan bumbu marinasi menggunakan blender.
- Gunakan bumbu marinasi untuk merendam daging, lalu simpan di kulkas selama 60 menit.
- Panaskan wajan. Panggang daging dengan api kecil sampai matang, kemudian tambahkan rosemary. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan saus dan lada bubuk, aduk hingga rata.
- Masukkan larutan tepung maizena dan garam.
- Steak daging sapi lada hitam siap untuk disajikan dengan siraman lada hitam dan sayuran pelengkap.
4. Resep Steak Daging Sapi Saus Jamur
Bahan Steak Daging Sapi Saus Jamur:
- 500 gram wagyu bagian sirloin, potong
- Buncis
- Wortel
- Jagung manis
- Kentang goreng
- Garam
- Merica hitam bubuk
Bumbu Steak Daging Sapi Saus Jamur:
- 100 gram jamur champignon, iris tipis
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 5 bungkus kecap manis
- 200 ml kaldu sapi
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan margarin
- Merica putih bubuk
- Garam
- Oregano
Cara Membuat Steak Daging Sapi Saus Jamur:
- Siapkan daging, kemudian lumuri daging dengan garam dan lada. Diamkan selama beberapa saat.
- Untuk membuat saus jamur, cincang halus bawang putih dan bawang bombai.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai.
- Masukkan jamur, kecap manis, kaldu sapi, tepung terigu, garam, lada bubuk, dan oregano. Aduk hingga tercampur rata dan saus mengental.
- Angkat dan letakkan saus di mangkuk kecil.
- Potong dan rebus buncis, wortel, dan jagung manis sampai matang. Tiriskan dan letakkan di atas piring.
- Letakkan juga kentang goreng di piring yang sama.
- Panggang daging sirloin dengan tingkat kematangan sesuai selera.
- Steak daging sapi saus jamur siap untuk dihidangkan bersama sayuran, kentang, dan saus jamur.
5. Resep Steak Wagyu
Bahan Steak Wagyu:
- 500 gram wagyu
- 5 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan daun rosemary, cincang
- 5 siung bawang putih, haluskan
- Lada hitam secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Steak Wagyu:
- Panaskan alat pemanggang steak.
- Potong wagyu dengan ketebalan 2 sampai 2,5 cm.
- Untuk membuat bumbu marinasi, campurkan minyak zaitun, bawang putih, lada hitam, garam, dan daun rosemary cincang.
- Lumuri wagyu dengan bumbu marinasi, kemudian diamkan selama 15 hingga 30 menit.
- Panggang daging yang telah dimarinasi selama 5 sampai 15 menit untuk setiap sisinya.
- Angkat wagyu apabila grill mark sudah mulai muncul pada daging.
- Letakkan steak wagyu di atas talenan. Diamkan selama 5 sampai 10 menit.
- Potong wagyu dan letakkan di atas piring saji.
- Steak wagyu siap untuk dihidangkan dengan side dish dan saus.
6. Resep Steak Sapi Panggang
Bahan Steak Sapi Panggang:
- 250 gram wagyu, iris menjadi 2 bagian
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Bubuk merica
- Gula pasir
- Garam
- Kaldu sapi bubuk
- Kecap manis
- Minyak goreng
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Air secukupnya
Bumbu Steak Sapi Panggang:
- Garam halus
- Merica bubuk
- Kacang buncis, potong dan tumis
- Biji jagung manis, tumis
- Kentang goreng
- Wortel, iris dan tumis
- Bawang bombai, iris dan tumis
- Saus tomat
- Saus sambal
Cara Membuat Steak Sapi Panggang:
- Baluri wagyu dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit.
- Lumuri kembali wagyu dengan bumbu halus, garam, merica bubuk, bubuk kaldu sapi, kecap manis, dan gula pasir secukupnya.
- Olesi wagyu dengan minyak goreng, kemudian panggang di atas wajan datar.
- Panggang daging sapi di kedua sisinya agar kematangannya merata.
- Angkat dan letakkan daging sapi di atas piring.
- Letakkan juga jagung manis, kentang goreng, kacang buncis, wortel, bawang bombai, saus tomat, dan saus sambal.
- Steak daging sapi panggang siap untuk Anda santap selagi hangat.
Salah satu hal penting yang harus Anda perhatikan dalam membuat steak daging sapi adalah tingkat kematangan steak. Perhatikanlah waktu memasak daging untuk menghasilkan steak dengan tingkat kematangan yang Anda inginkan. Selain tingkat kematangan, Anda juga harus memperhatikan kualitas wagyu yang akan Anda gunakan. Wagyu dengan kualitas tinggi memiliki marbling atau serat yang cukup banyak, serta tekstur yang halus dan lembut.
Apabila Anda ingin membeli berbagai produk kebutuhan rumah tangga yang berkualitas tinggi, Anda dapat berbelanja di Primaro. Anda dapat berbelanja secara langsung di toko Primaro, melalui Whatsapp, melalui website atau aplikasi Primaro.
Nah, tertarik untuk mencoba salah satu resep steak daging sapi di atas? Pastikan Anda sudah men-download aplikasi Primaro di App Store maupun Play Store dan percayakan kualitas semua produk yang Anda butuhkan pada Primaro. Selamat mencoba resep steak daging sapi satu ini, dijamin rasanya selezat hidangan restoran!
