Ada banyak camilan populer yang berasal dari Jepang, salah satunya adalah takoyaki. Jajanan ini sudah ada sejak tahun 1935 di Osaka dan makin menjadi primadona seiring berjalannya waktu. Takoyaki merupakan camilan asal Jepang berbentuk bola dan berisi potongan gurita. Kelezatannya berasal dari tekstur empuk dan gurih yang dilengkapi dengan topping saus mayones dan taburan katsuobushi.
Camilan ini bisa Anda temukan di kaki lima, kios-kios, hingga restoran di berbagai daerah di Indonesia. Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cetakan takoyaki yang dijual di pasaran.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep takoyaki yang lembut dan gurih di bawah ini!
Bahan-bahan Takoyaki:
- 140 gram tepung terigu
- 10 gram tepung maizena
- 1 butir telur ayam
- 450 ml kaldu Dashi dingin
- ½ sendok teh garam
Bahan Isian Takoyaki:
- 50 gram udang kupas, potong kecil
- 50 gram baby octopus, potong kecil
- 2 sendok makan daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan acar jahe, iris halus
Topping Takoyaki:
- Saus okonomiyaki atau takoyaki
- Mayones Jepang
- Saus cabe
- Katsuobushi
- Nori bubuk
Cara Membuat Takoyaki:
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam sebuah wadah.
- Buat ruang di bagian tengahnya, kemudian tambahkan garam dan telur.
- Aduk dengan sumpit hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan kaldu secara bertahap sambil mengaduk-aduk adonan hingga licin dan encer. Saring adonan jika masih ada bagian yang bergerindil, lalu diamkan beberapa saat.
- Panaskan cetakan poffertjes atau takoyaki, kemudian olesi dengan sedikit minyak sampai merata ke seluruh permukaan.
- Tuangkan adonan takoyaki ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh.
- Tambahkan potongan udang, baby octopus, daun bawang, dan acar jahe.
- Jika pinggiran adonan mulai mengering, balik adonan hingga menjadi bulatan menggunakan sumpit.
- Masak hingga seluruh adonan matang dan mengering.
- Lakukan berulang pada semua bahan adonan takoyaki.
- Letakkan semua takoyaki di atas piring saji. Berikan mayones, saus takoyaki, nori, dan taburan katsuobushi.
- Susun takoyaki di atas piring saji. Beri mayones, saus takoyaki dan taburi dengan katsuobushi dan nori.
- Takoyaki khas Jepang siap untuk disantap.
Takoyaki atau bola gurita sangatlah mudah untuk dibuat. Untuk membuat takoyaki, Anda membutuhkan beberapa bahan masak khas Jepang seperti saus okonomiyaki, mayones Jepang, katsuobushi, dan nori bubuk. Selain itu, ada juga baby octopus yang menjadi salah satu kunci utama kelezatan takoyaki Anda. Untuk mendapatkan berbagai bahan masak khas Jepang yang berkualitas tinggi, Anda bisa berbelanja di Primaro
Tertarik mempraktikkan resep takoyaki asli dari Jepang ini? Dapatkan bahan-bahan yang Anda cari di Primaro karena hanya yang terbaik yang Primaro sediakan untuk Anda. Selamat mencoba resep takoyaki satu ini, ya!
