Table of Content:
Tempe orek basah merupakan olahan tempe paling populer yang kerap melengkapi nasi uduk yang dijajakan di pagi hari. Rasanya yang gurih dengan dominasi rasa manis memang menjadi daya tarik masakan ini. Tempe orek dapat dimasak dengan dua cara penyajian, yakni tempe orek kering dan tempe orek basah. Tempe orek basah dimasak dengan cara dipotong dadu, lalu dimasak dengan sedikit air, sedangkan tempe orek kering memiliki bentuk korek api kecil yang dimasak sampai garing dan kering.
Membuat tempe orek terbilang mudah, bahan dan bumbunya juga sederhana. Nah, jika Anda berencana untuk membuat tempe orek basah, resep dari Primaro satu ini bisa Anda coba. Simak resep tempe orek basah yang lezat dan praktis dibuat berikut ini, ya!
Bahan Tempe Orek Basah:
- 1 papan tempe
- 2 ruang lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula merah
- ½ sendok teh garam
- 200 ml air
- 100 ml minyak goreng
Bumbu Tempe Orek Basah:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Tempe Orek Basah:
- Potong dadu tempe dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Ulek kasar bawang merah, bawang putih, dan ketumbar, lalu tumis bersama cabai keriting dan cabai hijau yang sudah diiris tipis. Masak hingga harum.
- Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai yang sudah dimemarkan, aduk rata.
- Tambahkan garam, kecap manis, saus tiram, gula merah, lalu aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan tempe, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan tempe orek di atas piring.
Kandungan Gizi Menu Tempe Orek Basah
Berikut adalah kandungan gizi tempe orek basah per 100 gram:
- Kalori: sekitar 200 kalori
- Protein: sekitar 18,5 gram
- Lemak: sekitar 9,5 gram
- Karbohidrat: sekitar 12 gram
- Serat: sekitar 2,8 gram
- Gula: sekitar 6,5 gram
- Natrium: sekitar 350 mg
- Kalsium: sekitar 30 mg
- Zat besi: sekitar 1,2 mg
Tempe orek basah adalah sumber protein nabati yang baik karena mengandung protein yang tinggi dan seimbang dengan asam amino yang diperlukan oleh tubuh. Tempe juga mengandung serat, vitamin B kompleks, zat besi, dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
Namun, perlu diingat bahwa kandungan gizi dapat bervariasi tergantung pada bahan-bahan dan cara memasak yang digunakan dalam membuat hidangan ini. Oleh karena itu, pastikan untuk memasak dengan cara yang sehat dan mengonsumsinya dengan porsi yang tepat untuk memaksimalkan manfaat kesehatannya.
Meski sederhana, Anda tetap perlu memperhatikan kualitas tempe yang digunakan untuk memasak tempe orek basah satu ini. Pilihlah tempe berkualitas tinggi yang memiliki tekstur padat serta biji kedelai dan jamurnya rapat dan rata di seluruh permukaan tempe. Untuk mendapatkan tempe bermutu tinggi dengan ciri-ciri tersebut, Anda bisa berbelanja di Primaro.
Apabila Anda ingin membeli berbagai produk kebutuhan rumah tangga yang berkualitas tinggi, Anda dapat berbelanja di Primaro. Anda dapat berbelanja secara langsung di toko Primaro, melalui Whatsapp, melalui website atau aplikasi Primaro.
