Table Of Content:
Ketika mendengar kata “tongseng”, Anda mungkin langsung membayangkan tongseng kambing atau sapi yang gurih dan menggugah selera. Selain daging-daging tersebut, daging ayam juga bisa menjadi alternatif bahan dasar membuat tongseng yang lezat. Tongseng ayam ini cocok sekali disantap jika Anda tidak terlalu menyukai daging kambing atau sapi. Selain itu, tongseng ayam juga dapat disajikan tanpa santan sehingga lebih sehat.
Tongseng ayam memiliki cita rasa manis dan gurih yang berasal dari perpaduan aneka bumbu rempah dan daging ayam yang empuk. Untuk membuat tongseng ayam tanpa santan, caranya sangatlah mudah dan tidak jauh berbeda dengan membuat tongseng kambing atau sapi. Penasaran bagaimana cara membuat tongseng ayam satu ini? Yuk, simak resep tongseng ayam tanpa santan yang rasanya lebih light ini!
Bahan Tongseng Ayam Tanpa Santan:
- 4 sendok makan minyak goreng
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 500 gram boneless chicken atau ayam paha fillet, potong dadu
- 1,5 liter kaldu ayam
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 200 gram kol, iris kasar
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
Bumbu Tongseng Ayam Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 4 buah cabai merah besar
- 3 cm kunyit, dibakar
- 3 cm jahe
- 2 sendok teh ketumbar, sangrai
- ½ sendok teh jintan, sangrai
Cara Memasak Tongseng Ayam Tanpa Santan:
- Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam, lalu aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kaldu ayam, kecap manis, garam, dan gula pasir, kemudian aduk hingga rata. Masak dengan api besar dan diamkan hingga mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak hingga semua bumbu meresap ke ayam.
- Masukkan kol dan cabai rawit merah, masak sampai semua bahan layu.
- Tambahkan tomat, lalu aduk hingga rata.
- Sajikan tongseng ayam dengan taburan daun bawang.
Perbedaan antara tongseng kambing atau sapi dengan tongseng ayam terletak pada penggunaan elemen tertentu pada bahan dan bumbu untuk membuat tongseng ayam. Kunci kelezatan dari masakan ini adalah daging ayam yang akan Anda gunakan untuk membuat tongseng. Anda bisa menggunakan boneless chicken atau ayam paha fillet karena memiliki tekstur yang lebih lunak dan empuk jika dibandingkan dengan bagian ayam lainnya. Anda bisa mendapatkan boneless chichken fillet di Primaro. Primaro merupakan pilihan tepat untuk mendapatkan bahan dan bumbu yang Anda butuhkan untuk membuat tongseng ayam yang lezat.
Tertarik mencoba resep tongseng ayam satu ini? Dapatkan bahan dan bumbu untuk membuat tongseng ayam di Primaro karena Primaro selalu menjaga kualitas bumbu dapur dan bahan masakan Anda. Selamat mencoba resep tongseng ayam tanpa santan yang lezat ini, ya!
