Udang merupakan salah satu jenis makanan laut yang kaya akan nutrisi. Manfaat dari mengonsumsi udang begitu banyak, di antaranya dapat meningkatkan kecerdasan otak, meningkatkan kesehatan tulang, dan menghambat penuaan kulit. Tak heran jika udang kerap diolah menjadi aneka lauk sebagai menu makan sehari-hari. Udang asam manis merupakan salah satu olahan udang yang sangat digemari oleh pencinta seafood karena memiliki kombinasi rasa yang unik yaitu pedas, asam, dan manis.
Udang asam manis sering menjadi menu spesial di restoran seafood. Cara membuatnya memang terlihat agak rumit, padahal tidak sama sekali. Bahan-bahan untuk membuatnya pun sangat mudah ditemukan di pasaran.
Langsung saja simak resep udang asam manis yang menggugah selera berikut ini!
Bahan Untuk Membuat Udang Asam Manis:
- 300gr udang besar
- ½ bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 cabai merah besar
- 1 cabai merah hijau
- 1 batang daun bawang
- 100 ml air
- 1 sendok makan larutan maizena dan air, opsional
Bahan Saus Asam Manis:
- 3 sendok makan saus sambal
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh cuka
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada
- 2 sendok teh gula
Cara Memasak Udang Asam Manis:
- Cincang halus bawang putih, bawang merah, dan jahe.
- Iris bawang bombai, daun bawang, cabai merah, dan cabai besar.
- Untuk saus udang, campurkan saus sambal, saus tomat, cuka, dan saus tiram. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam, lada, dan gula pasir, lalu aduk kembali hingga rata.
- Panaskan wajan, kemudian masukkan margarin.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga beraroma wangi.
- Tambahkan saus, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan bawang bombai, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk hingga rata dan sedikit layu.
- Tambahkan sedikit air, lalu aduk kembali hingga rata.
- Tambahkan larutan tepung maizena, kemudian aduk hingga rata dan mengental.
- Masukkan udang, kemudian aduk sebentar. Tunggu hingga semua bumbu meresap dengan sempurna.
- Matikan kompor jika warna udang sudah memerah.
- Masukkan potongan daun bawang, lalu aduk sampai rata.
- Udang saus asam manis siap untuk dihidangkan.
Untuk membuat udang asam manis yang lezat, Anda bisa menggunakan berbagai macam jenis udang seperti udang pancet, udang vaname, maupun udang kupas. Berbagai jenis udang tersebut dapat dengan mudah Anda dapatkan di Primaro. Primaro merupakan destinasi yang tepat untuk membeli bahan dan bumbu yang Anda cari untuk membuat udang asam manis ala restoran satu ini.
Dapatkan bahan dan bumbu dapur yang Anda cari di Primaro karena Primaro selalu menjaga kualitas semua produk yang Anda butuhkan. Selamat mencoba resep udang asam manis ini, ya!
